Receita light para o desafio Zen

Receita light para o desafio Zen.



Esta receita não sei se será propriamente light mas foi uma das que fiz esta semana para aproveitar os ovos caseiros que cá se acumulam em casa (vantagem de ter galinhas).

Numa receita para quatro pessoas:
2 tomates maduros cortado aos bocados(ou concentrado de tomate)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 folha de louro (ou louro em pó)
1 colher sopa de azeite
4 ovos
4 bifes de peru grandes
linha/cordel para atar os bifes
especiarias para temperar os bifes
(cada bife como ovo fica com cerca de 180 calorias)

Podem começar por cozer os ovos ao mesmo tempo que vão fazendo o refogado com o tomate, cebola, louro e alho em azeite.
Quando o refogado já estiver feito passar com a varinha mágica (não esquecer de tirar a folha de louro antes de triturar) para ficar mais cremoso. adicionar um bocadinho de sal caso seja necessário (eu não ponho porque devo evitar o sal e o refogado já chega para mim). Também podem colocar um pouco de vinho branco para dar um pouco mais de sabor.
À parte, temperar os bifes com pimentão doce, sal, coentros e/ou outras especiarias à escolha. Colocar os ovos cozidos (e descascados , claro) lá dentro e enrolar no bife como se fosse um embrulho. Atar (em cruz) com cordel ou linha de cozer para o bife não se soltar. Introduzir no refogado e deixar cozinhar em lume brando com a tampa. Virar os bifes a meio da cozedura para ganharem o sabor do refogado.
No final tirar os bifes para fora, tirar a linha/cordel para ninguém os comer e voilá, está pronto. Acompanhadinho com uma salada fica bom.

Nota: com bife de porco fica a carne menos seca, mas as calorias aumentam um bocadinho, claro.

Espero que gostem.
beijocas


PS Não consigo aceder ao blog do desafio da Lu "Desistir Jamais" para colocar o peso. Não sei porque tenho sempre tanta dificuldade em aceder aos blogs dela. Paciência, se não der para colocar o peso vou cumprir o desafio na mesma para mim.